Даже Нутелата не е по стандарта за течен шоколад
Какво да правим с времето в карантина
Т.нар. течен шоколад се появява във времената на Втората световна война, когато какаото е иззето за нуждите на армията и един пиемонтски майстор измисля лешников крем, за да замени любимия на децата и възрастните в градчето си шоколад и да не затваря прекрасната си сладкарница. На тази база се смята, че класическият, оригиналният, добрият течен шоколад трябва да съдържа 40-45% и нагоре първокласни лешници от района в нозете на планината, както гласи името му в превод. Такива се продават и у нас, макар да струват около 2 пъти повече за различните грамажи, отколкото Нутела. Ако погледнете етикета на най-прочутия бранд от този продукт, произвеждан от потомците на стария майстор, ще видите, че е със съдържание 15% на ядките. Все пак обаче се спазва изискването на лекарите и сладкарите течният шоколад в никакъв случай да не се слага в пластмаса - главният днешен лайфхак.
Евтините марки обаче го правят. И не просто по този начин излагат хората на опасността от канцерогенност, а правят и други неприятни неща. За да постигат по-ниска цена, някои производители заменят лешниците с трансмазнини и всякакво ефектно ГМО, което кара нещата да изглеждат както трябва, ала не са. Даже не се знае какви точно ядки използват, ако го правят изобщо. Защото някои заменят лешниците с арахис - т.нар. земен орех - растение от семейство бобови, което наподобява костеливите плодове на дърветата, ала е много по-евтино. Често дори онези, които слагат лешници, не сортират най-добрите, както правят добрите пиемонтски производители, а пускат в сместа и развалени, дори червясали, а при някои марки при изследвания се откриват и плесени. При тях допустимото количество трансмазнини скача от 0,1 на цели 3% или 30 ПЪТИ! А това вече е и опасно за здравето. Вместо захар, много често се използва смес. Вместо истинско какао или поне на прах, се използват некачествени наподобяващи суровини.
Не давайте това на децата си!
